1、椎茸の栄養が凄い!?

椎茸は、日本をはじめ、中国、韓国、フィリピン、台湾などに分布するきのこです。
日本では春と秋に、椎、くり、くぬぎなどの幹に自生しますが、現在流通していぬものはほとんど人工栽培によるものです。
生しいたけは、てんぷら、椀だね、蒸し物、鍋物、炒め物などに利用します。
干ししいたけは、生しいたけ以上に貴重な食品で、ぜひ家庭に常備しておきたいものです。
調味料としてだしをとるほか、煮物、すしの具など、様々な利用価値の高い食材です。

味の面から見ても栄養の面から見ても、干ししいたけのほうが、生のものよりずっと上回っています。
これは天日に干すことによって、ビタミンDの含有率が、生のときの10倍にも増えるからです。
また、乾燥過程で、香りやうまみの成分(グアニル酸)が作られるため、生にはない味わいがかもしだされるのです。

ただし、近年の製品は、天日でなく電気乾燥もためビタミンDが作られていないそうです。
買い求めた干ししいたけを、一度天日に干してから食べるようにすれば、ビタミンDが増えるのでお勧めします。

その他、しいたけには、ビタミンB1,B2、C、アラニン、ロイシン、各種ミネラルが含まれています。
凄く体に良い食品と言われます。

2、椎茸の効果!?

①血液をサラサラにし、動脈硬化や高血圧を予防!?

②骨を丈夫にし、骨粗しょう症予防!?

③便通を良くし、便秘予防!?

⑤免疫力を活性化する!?

3、まとめ

いかがでしたでしょうか。
また、しいたけは美容にもすぐれた効果を発揮します。常食していれば皮膚の抵抗力を増し、肌荒れを防止するそうです。
これで、少しでも苦手な方でも食べてみたくなりませんか?

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takuji

こんにちわ。
クエン酸と、テニス大好き少年です。プレーするのも、観戦するのも大好きです。
得意なのはフォアストロークです。アプローチから相手を追い込み、ボレーで決めるのが
基本的なスタイルです。苦手なのはバックです。弱点を隠し、なるべくフォアに回り込んで打つ癖で、弱点が余計に目立つようになりました。
これからも、弱点から逃げずにバックを克服していきます。

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