白い色が特徴的なカリフラワー。どんな効果があるのでしょうか。

白いことが特徴のカリフラワーですが、白さを保つ為に収穫前に葉をまとめて花蕾を覆い日光を遮るという人間で言うと…

旬が春のカブは柔らかいのが特徴なんですって！そのカブの効果は。

お漬物や汁物の具材としてもお馴染みの食材、かぶ。トロトロになるまで煮込むと「ほっこり」した気分を味あわせてく…

マンゴーの旬は4月中旬から7月にかけての春から夏に美味しいフルーツ。その効果は。

トロピカルフルーツやの1つとして日本でもお馴染みのマンゴー。ねっとりとした食感と濃厚な甘さはそのまま食べても…

簡単に食べられるのに「フルーツの王様」と呼ばれるほど栄養価が高い果物のキウイ。どんな…

産毛のような毛が生えた卵型の果実という個性的な外見を持つキウイフツールですが、植物としてはマタタビ科マタタビ…

味噌汁の具には欠かせないわかめ。その効果は。

ワカメはお味噌汁の具や酢の物など、伝統的な日本の家庭料理を支える食材の一つ。昆布と並んでポピュラーな海藻とも…

黒光りしたひじき。その効果は。

ひじきは、昔から「食べると長生きをする」と言われているほど、栄養満点な食材。日本の食卓には欠かせません。 大…

漁期終了間際のズワイガニ。終了間際の今は、身が詰まって甘味も増すため、最もおいしい時…

ズワイガニの名前の由来は、木の枝のような長い脚を持つ姿からつけられたと言われています。細くまっすぐな枝を表す…

そろそろ潮干狩りの時期ですね。そこでよく取れるあさり。このあさりの効果は？

アサリはしっかりとした旨味がありながら、貝臭さともいえるクセが少ない貝。古き良き日本の食卓ではアサリのお味噌…

コリコリした食感が最高の赤貝。どんな効果がある？

赤貝は寿司やお刺身として食しますが、縄文時代の貝塚から発見されるほど、昔から日本人に愛されてきた食材のひとつ…

網焼きで食べるはまぐり。美味しいですよね。で、その効果は。

はまぐりは見栄えの良い大振りなサイズと食感を生かして、焼き蛤・酒蒸し・土瓶蒸しなどシンプルな料理に使われるこ…