独特の香りや苦味を持つみょうが。どんな効果があるのでしょうか。

みょうがは、日本で古くから薬用や食用として、さまざまな料理に使われてきました。独特の風味と香りが特徴的です

川魚の王、鮎。どんな効果があるのでしょうか。

鮎は「川魚の王」とも呼ばれ、少し苦味を含んだ味わいが人気の魚です。

おつまみやチョコレート菓子、ピーナッツバターなど、日本でもお馴染みの落花生。どんな効…

沖縄の“ジーマーミ豆腐(ピーナッツ豆腐)”や千葉県の“味噌ピー(ピーナッツの味噌炒め)”など地域色の強い料理…

クセない味で取り入れやすいひよこ豆。どんな効果があるのでしょうか。

日本でも最近はサラダや煮込みで目にする機会の増えているひよこ豆。近年エスニック料理店をはじめ水煮缶詰やレトル…

甘酸っぱい味覚が特徴のすもも。どんな効果があるのでしょうか。

プラムは日本スモモの品種改良によって酸味を抑えられた“スモモ”の一種。スモモと言うと酸っぱくてそのまま食べに…

みずみずしくて優しい甘みが特徴の桃。どんな効果があるのでしょうか。

桃はそのまま食べても美味しいですが、ジュースやゼリー、缶詰などにも利用されます。また、漢方では種や葉を生薬と…

ねっとりとした食感と濃厚な甘さのマンゴー。どんな効果があるのでしょうか。

マンゴーは、チェリモヤ、マンゴスチンに並び「世界三大美果」の一つに数えられます。日本では沖縄県や宮崎県産のア…

赤い宝石、初夏のルビーと言われるサクランボ。どんな効果があるのでしょうか。

さくらんぼは一年のうちで6～7月にしか流通しないため、貴重な果物でもあります。

甘さと程よい酸味がおいしいキウイ。どんな効果があるのでしょうか。

キウイフルーツの原産地とされる中国では、キウイの原種と言える果実を古くから食用や薬用に利用してきたと伝えられ…

ココナッツは熱帯地方に広く分布するヤシ科の植物であるココヤシの果実。このココナッツ、…

南国のイメージのひとつとして知られるココナッツは、ミルキーで甘みのある独特の味わいが特徴的です。