「山椒」のまとめ（1ページ）
大河原奈々未
痺れる辛味が魅力！古来から重宝されている「山椒」
ぴりっとした痺れる辛みが特徴的な「山椒」は、料理だけでなく、ワインやビールとの相性も良く、近年では世界各国で注目されている食材で…
香辛料としてだけではなく薬味としても古くから用いられており、漢方薬としても利用されて…
山椒は、ピリピリと舌が痺れるような辛味や独特の香りが特徴の香辛料。うなぎの蒲焼のおともとしてお馴染みですね。
JUNI
小粒でもピリリと辛い！「山椒」の優れた効果！
「山椒」、、、私の一番好きな香辛料かも。ぴりっとした辛みがワインやビールとの相性が良いそうで、ヨーロッパ各地のレストランなどで日…
