もやしにはアスパラギン酸という栄養成分が含まれています。その成分とは

もやしは緑豆などを発芽させたスプラウトのひとつです。みずみずしくシャキシャキとした食感で、和食や中華、東南アジアなどさまざまな料…

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近づく梅雨。「食中毒」が発生しやすくなるのは「キッチン」？！

「食中毒」が発生しやすい梅雨が近づいてきました。食中毒は、どんなに気をつけていても、その人の体調によって症状が異なるそうなので、…

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大河原奈々未

大根は生派？加熱派？

食材を加熱すると栄養素がアップしたり、失われたりすると言われますよね。
そこで、大根はどちらでも美味しく食べれる食材です…

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