「香辛料」のまとめ（1ページ）
大河原奈々未
JUNI
香辛料としてだけではなく薬味としても古くから用いられており、漢方薬としても利用されて…
山椒は、ピリピリと舌が痺れるような辛味や独特の香りが特徴の香辛料。うなぎの蒲焼のおともとしてお馴染みですね。
複数のスパイスがミックスされたガラムマサラ。どんな効果があるのでしょうか。
ガラムマサラは、3～10種類ほどのスパイスをブレンドしたミックススパイスです。そのため、複数のスパイスの相乗効果を得られるのがメ…
香辛料としてイタリア料理で大活躍するオレガノ。どんな効果があるのでしょうか。
スパイシーな香りは、ハーブの中で最も強いと言われています。強い生命力を持つため生育も簡単で、家庭でも手軽に栽培できるほどです。
Hiroyuki.K
毛細血管を元気にしてくれる”ヒハツ”とは!?
今、毛細血管を丈夫にしてくれる”ヒハツ”という香辛料が話題になっています。
そこでこの”ヒハツ”について書いてみたいと思…