「発酵」のまとめ(1ページ)

今年流行ると話題に?「発酵あんこ」ってなに?

先日、TVで今年流行ると「発酵あんこ」が紹介されていました。あんこはあんこでも「発酵あんこ」ってどんなものなんでしょう。

世界的に親しまれている「リンゴ酢」の効果とは

ダイエット効果や美肌効果があると話題になった「リンゴ酢」ですが、日本ではまだまだ一般的ではないですね。実は世界的に広く親しまれて…

夏のマスク着用で熱中症リスク高まる? おいしく、適度な塩分摂取で熱中症対策!

熱中症対策として効果的なのが、皆さんもご存知の「塩分摂取」です。今回は、塩分摂取にオススメな液体塩こうじを使った簡単アレンジレシ…

体温を上げる生活習慣とは。平熱が低いのは何度からですか?

体温は、計測するタイミングや外気温など影響を受けるものです。自分の平熱を知っておくためには、どうすればいいのか体温の上げ方などを…

辛くて美味しいだけじゃない!韓国の発酵食品「キムチ」

今や日本の食卓でもお馴染みになった韓国の発酵食品「キムチ」。辛くて美味しいだけじゃなく、発酵食品としても非常に優秀なんですが、“…

金沢市にある郷土料理「かぶら寿司」。とても美味しいのでご紹介します。

世界各国で存在する発酵食品文化ですが、その土地土地の気候風土に合ったものが受け継がれているようです。

新潟発の乳酸菌発酵酒粕を広げる酒粕専門スタンドHacco to go!が2019年9…

株式会社FARM8(新潟県長岡市)が運営する酒粕専門スタンドHacco to go! ( ハッコートゥーゴー )が2019年9月…

酒粕専門・発酵カフェスタンド Hacco to go! が2019年7月に赤坂にて始…

株式会社FARM8は、酒粕専門発酵カフェスタンドHacco to go!ブランドのメニュー展開を赤坂のdashi+店頭で提供スタ…

普段、何気なく食べている納豆。その栄養をご紹介します。

大豆を納豆菌で細菌発酵させた発酵食品です。日本全国の食品売り場で簡単にに手に入れることができます。

新しいカタチのくず餅!?船橋屋こよみ広尾本店にて、乳酸菌スイーツ「6種の発酵パフェ」…

株式会社船橋屋は、くず餅乳酸菌を使用した「6種の発酵パフェ」と「くず餅乳酸菌入り苺のミルクレープ」を1日5食限定で提供すると発表…

日本初のサプリメント専門店〈ヘルシーワン〉サプリメント「B100」、「真鱈肝油」、「…

株式会社ライトアップショッピングクラブは、日本初のサプリメント専門店として、〈ヘルシーワン〉のサプリメントを取り扱いを開始すると…

自宅や職場で手軽に発酵カフェタイム。ひととき糀シリーズが4つの味で新登場。

株式会社FARM8は、自宅で作れるフレーバー甘酒の「ひととき糀」シリーズに、ゆず甘酒・ココア甘酒・甘酒コーンポタージュ・甘酒ポテ…

酒粕から生まれた植物性の乳酸菌発酵酒粕飲料「JOGURT(醸グルト)シェイク」に新フ…

酒粕専門テイクアウト店「お米や Hacco to go!」で酒粕からできた完全植物性の発酵シェイク「JOGURT(醸グルト)シェ…

濃厚でクリームチーズのような「ギリシャヨーグルト」!普通のヨーグルトとどう違う?

人気の「ギリシャヨーグルト」っていて、ヨーグルトとどう違うんでしょうか?高タンパク質で、低カロリーなため、ダイエットにピッタリの…