「カロテン」のまとめ(1ページ)

栄養価が違う?見た目が似ている「ピーマン」と「パプリカ」の違いって?

「パプリカ」と「ピーマン」ってそっくりですが、どういった違いがあるか知ってます?原産地が違えば、味、栄養価も違いがあるんです。

日本にはたくさんの緑茶の種類があります。そのなかでも、普段何気なく飲んでいる煎茶とは…

緑茶は、生のお茶の葉を発酵させずに製造した不発酵茶で、煎茶(せんちゃ)、玉露(ぎょくろ)、番茶(ばんちゃ)、抹茶(まっちゃ)、焙…

寿司のなかでも人気の食材で高級品のひとつ「ウニ」。その効果とは

寿司ネタでも最上級とされる「ウニ」は、日常的には滅多に食卓に上らない高級食材。

色の違いだけ?「緑黄色野菜」と「淡色野菜」の違いとは

野菜には「緑黄色野菜」と「淡色野菜」があります。緑黄色野菜は知っていても、淡色野菜を知らない方もいるのでは。その違いとは何なんで…

和食の彩りとして一年中見かける三つ葉だが、旬は春から初夏。その効果とは

緑が濃く、黄色くないものが新鮮。加熱しすぎると香りが失われるので、汁物等には火を止めてから投入するくらいで良い。

栄養価が高い野菜ランキングの上位に位置するかぼちゃ。その効果とは

江戸時代より「冬至にはかぼちゃ」というほど栄養満点のかぼちゃは、大切な冬の定番野菜。

秋になるとオレンジ色の柿の実をたくさんつけた木を見かけることありませんか?その魅力と…

柿くへば 鐘が鳴るなり 法隆寺。
正岡子規の句に読まれるように秋の代名詞とも言える「柿」

色に注目! 緑色の野菜の効果

苦味のある野菜が多い、緑色の野菜。
でも緑色の野菜のパワーは凄く、ビタミン・ミネラル・カロテンの宝庫なんです。

色に注目。野菜・果物の色の意味

野菜や果物の色はカロテン、リコピン、ポリフェノール、フラボノイドなどからできています。
これらが人の健康に重要であるとい…

タアサイの栄養や効果とは

最近はスーパーなどで、海外の野菜もけっこう売られていたりしますよね。

最強万能野菜 クレソンを食べよう

日本人にはあまり馴染みがない最強万能野菜、クレソンを紹介していきたいと思います。
きっとクレソンを食べたくなるはずです。