「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理ですが全国的に食べられます。それを紹介します。

「のっぺ」と言われると、「ああ、のっぺね」と多くの県民が知る料理。新潟県にはそんな「のっぺ」という代表的な郷土料理があります。

• のっぺい汁
• 豚汁
• けんちん汁

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