新潟県の郷土料理、あく笹巻き。この前食べたら美味しかったのでご紹介します。

木灰のあく水にひたしたモチ米を笹で巻き、さらにあく水で煮たもので、きなこをつけて食べる。端午の節句にはかかせない食物。

• 笹巻き
• あく笹巻き
• もち米

takuji