■材料（4人分）
鶏もも肉 300g、じゃがいも 2個、にんじん 1本
(A)玉ねぎのみじん切り 2個分、(A)にんにくのみじん切り 1片分、
ブロッコリー 1/2個、カレールウ・市販品 80g、水 3・1/2カップ、
「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個、
「AJINOMOTO サラダ油」大さじ2、温かいご飯 800g、
パセリのみじん切り 大さじ2、プリーツレタス 適量、ミニトマト 8個

■作り方
①鶏肉、じゃがいも、にんじんはひと口大に切る。
ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。ミニトマトは半分に切る。
②鍋に油を熱し、(A)をじっくりと炒め、①の鶏肉・じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
③分量の水、「コンソメ」を加え、沸騰したら弱火にし、野菜に火が通ったら
カレールウを割り入れて煮込む。①のブロッコリーを加える。
④温かいご飯にパセリを混ぜ合わせ、器に１人分ずつ型抜きをし、③のカレーを盛る。
プリーツレタス・①のミニトマトを添える。