1621年より藩の御用商人として商いを営み、両替商を経て、1804年から200余年にわたり酒造りを続ける福井市内の老舗酒蔵。代表銘柄【常山～じょうざん～】【羽二重正宗～はぶたえまさむね～】を醸す。越山若水と呼ばれ、雄大な日本海を誇る福井の気候風土に寄り添いながら、酒米や水にこだわり、きれ上がりの良い淡麗でありながらも米の旨みを表現する酒づくりを特長としている。また、魅せる酒蔵として独自の製造空間を有し、鑑評会においても数々の賞を受賞。当代で酒蔵として8代目を数える常山家。時代の変化を見極めながら変革を繰り返し、新しい発想と独自の感性を大切にしながら日本酒の魅力を伝えていく事を使命としている。

会社名：常山酒造合資会社
所在地：〒910-0854 福井県福井市御幸1丁目19-10
連絡先：TEL.0776-22-1541 FAX.0776-22-1841
MAIL：sake@jozan.co.jp
創業：1804年（文化元年）
代表者：8代目 常山 由起子
杜氏：9代目 常山晋平
事業内容：清酒の製造および販売