もともと薬草の一種として中国から伝わったごぼう。どんな効果があるのでしょうか。

独特な風味と食感が特徴的なごぼう。きんぴらごぼうや筑前煮など、煮物の定番には欠かさず顔を見せる人気食材です。…

脇役と思われがちなクレソン。実はメインの料理を引き立てるだけの野菜ではないのです。

クレソンは、肉料理などの付け合わせとして見かけることから、脇役としての印象が強い野菜かもしれません。 しかし…

野菜平均の約4倍のβ-カロテンを含んでいるかぼちゃ。どんな効果があるのでしょうか。

和食として冬至かぼちゃなどの煮物をはじめサラダ・スープ・スイーツなど様々な食事に利用されている、日本でも誰も…

欧米ではデビルフィッシュと呼ばれているタコ。正月の食卓にもでてくるタコ。タコの効能と…

欧米では「デビルフィッシュ」と呼ばれて少々敬遠されているたこですが、日本の食文化には深く浸透してきました。 …

おせちにかかせない黒豆。黒豆にはどんな効果があるのでしょうか。

お正月に食べるおせち料理に欠かせない食材とも言われる黒豆。黒大豆とも呼ばれる通り、黒豆は種皮にアントシアニン…

正月の縁起物として食べられているニシン。なぜ縁起がいいのか。どんな効能があるのか。

塩焼きや甘露煮、ぬかに漬けた本漬糠ニシンと様々な食べ方ができるニシンですが、卵の数の子もお正月の縁起物として…

風邪から身を守るにはどうしたら良いのでしょうか？

風邪をひく原因として考えられるのは「免疫力の低下」です。免疫力が低下しているときはウイルスに感染しやすくなり…

お酒を飲みすぎた次の日、辛いですよね。そんな時の対処法は？

お酒を飲みすぎた次の日、頭痛かったり、気持ち悪かったり、 辛いこと良くありますよね。 飲みすぎなければいいの…

大豆が納豆になると凄いことに⁉︎納豆の力とは。

納豆は、納豆菌によってつくられます。 納豆菌は、大豆の成分を栄養として、ものすごい数にふえます。 そのときに…

あくびといえば眠い時に出ると思っていますよね。でもそれだけが原因じゃないみたいなので…

あくびって眠い時に出ますよね。 でも、眠いときだけに出るんじゃないみたいなんです。 実はあくびの原因はよく…