笹寿司にも色んな地域で生まれてますが、今回は長野県の笹寿司を紹介します。

「笹寿司」は笹の葉の上にすし飯をのせて具材や薬味をのせた新潟県の郷土料理です。長野県でも北部の飯山市富倉地域…

農産物で海産物を挟んで作る漬物界のミルフィーユ。はさみ漬けを紹介します。

野菜と海産物の「はさみ漬け」は、古くから北海道の漁師町で愛されていた漬け物である。

凍らせて食べるお刺身があった。そのルイベとは何かを紹介します。

みなさん「ルイべ」という食べ物をご存知ですか？このルイべは北海道の郷土料理の名前です。

10月に行われるお祭りを紹介します。ぜひ見たことがない人はご覧あれ。その11

由良だんじりは、祭礼の際に曳かれるいわゆる山車（だし）などの曳物の一種で、江戸中期に置かれた由良藩倉の創建に…

ぷっくり愛らしい姿で注目を集めている珍魚、ごっこ。函館の郷土料理を紹介します。

ごっことは、一見ふぐのように全体的に体が膨らんだ魚で、体長はおよそ20cm～30cm。

冬になると食べたくなる北海道じゃがバター。じゃがいもの歴史とレシピを紹介します。

寒い季節になると、ふいに食べたくなるのが、この「じゃがバター」です。じゃがいもとバターの相性が良いです。

10月に行われるお祭りを紹介します。ぜひ見たことがない人はご覧あれ。その10

本祭り当日、まだ夜も明けぬ早朝５時前に、総代会長さんがご自身手ずから御神幸式用の「お汐井」を汲みに行かれます…

ちゃんちゃん焼き。北海道の魅力に食は欠かすことのできない存在。紹介します。

本来は大きな鉄板で豪快に焼く料理ですが、ホットプレートでも手軽に作れるんですよ。

北海道と言えばスープカレー。その発祥や、魅力を紹介します。

スパイスは、漢方薬として使われているものも多く、それぞれ健康への効果が期待できると言われています。

10月に行われるお祭りを紹介します。ぜひ見たことがない人はご覧あれ。その9

ダイナミックに炎がひしめき合う火祭は、火の粉が舞い散る危険とも隣り合わせ。動きやすく燃えにくい服装で鑑賞する…