焼いてよし、揚げてよし、生でも美味しいアジ。どんな効果があるのでしょうか。

現在でもアジフライ、朝食からお酒のおつまみまで使いまわせる鯵の干物など、アジは日本の食卓の定番。鯵の押し寿司やなめろう・冷や汁な…

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JUNI

鯵の力

クセが少ないことに加え、安価で購入できたことから日本の大衆魚の一つとされていたアジ。アジフライは食卓・お弁当・外食とどこでも見掛…

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JUNI

夏が旬の魚わかりますか？

知らない人が多そうな夏の魚

• いわし
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中山葵