たいの旬は2~4月。5月に産卵し、その頃接岸する。産卵期直前の桜の季節が旬。この時期のたいは、その色鮮やかさから「桜鯛…
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金目鯛は、その鮮やかな赤い体が大きな特徴で、目が金色に輝いて見えることから「金目鯛」と名づけられました。
春の食材「鯛(タイ)」は、昔から縁起のいい食べ物とされていますよね。姿煮や塩焼きは見た目にも鮮やかで、食欲をそそりますね。
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