「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理ですが全国的に食べられます。それを紹介します。

「のっぺ」と言われると、「ああ、のっぺね」と多くの県民が知る料理。新潟県にはそんな「のっぺ」という代表的な郷土料理があります。

• のっぺい汁
• 料理
• 豚汁

takuji