鯵の力
クセが少ないことに加え、安価で購入できたことから日本の大衆魚の一つとされていたアジ。アジフライは食卓・お弁当・外食とどこでも見掛…
JUNI
梨の力
程よい甘み・みずみずしさに加え、シャキシャキとした食感が特徴的な和梨。この食感を楽しむためにラ・フランスなどの洋梨が洋菓子やお酒…
JUNI
カキの力
ぷりぷりっとした食感とつるっとしたのどごし。牡蠣って本当に美味しいですよね。
生はおろか、網焼きや牡蠣鍋、カキフライなん…
JUNI
ロイシン
ロイシンは動物性たんぱく質に多く含まれており、牛肉やロースハム、レバーなどの肉類、アジやサケ、かつお節などの魚介類、チーズや脱脂…
岩永美月
鮭の力
味噌汁・海苔・納豆・卵とともに、日本の朝ご飯の定番とも言える鮭。勿論朝食だけではなく、おむすびの具材やお茶漬けなどにも利用されま…
JUNI
アスパラギン
アスパラギンは、筋肉や内臓のもととなるたんぱく質の合成にも使われます。また、肝臓を保護したり、新陳代謝を活発にさせる効果があると…
岩永美月
リジン
リジンは必須アミノ酸の一つで、私たちの体のタンパク質中に約2～10％含まれています。集中力アップだけでなく体の成長など他にもさま…
岩永美月
グレープフルーツの力
現代人の多くは食生活のバランスが崩れがちと言われています。
特に不足しがちなのはビタミン。肉や油まみれの生活はいつかカラ…
JUNI
アスパラギン酸
アスパラギン酸はエネルギー生産の場であるカラダのTCA回路の最も近くに位置するアミノ酸のひとつです。
アスパラ…
岩永美月
グリンピースの力
グリーンピースは鮮やかな緑色で、さまざまな料理の彩りやアクセントとして欠かせない食材ですね。
ちょっとした付け合せに最適…
JUNI
秋野菜の効果・効能
まだまだ暑いですが、もうすぐ秋がやってきます。
食欲の秋とも言われるぐらい、秋には美味しいものが多いですよね。
…
中山葵
睡眠も大事な仕事
しっかりと睡眠をとっていますか？
睡眠には1日の疲れを癒し記憶の整理を行ったり、明日へスイッチを切り替える役割があり、と…
takuji
アスパラガスの力
噛みしめると、シャキシャキとした歯ごたえのアスパラガス。焼いても茹でても食べられる、調理の幅が広い野菜です。
中国では古…
JUNI
大河原奈々未
