金沢市にある郷土料理「かぶら寿司」。とても美味しいのでご紹介します。

世界各国で存在する発酵食品文化ですが、その土地土地の気候風土に合ったものが受け継がれているようです。

• 料理
• かぶら寿司
• 塩漬け

takuji