「刺身」のまとめ(1ページ)

最近増え始めているアニキスサキス食中毒の症状を知っておこう

アニサキスによる食中毒。生魚を食べる事が多い日本の文化では気をつけて病気ですね。
予防法などはあるのでしょうか。

中山葵

今も旬?の魚カワハギ。栄養と効果とは。

好みによって旬が異なると言ってもいいのでしょうか?今回はカワハギの名前由来や、栄養についてまとめています。

辻倉彩菜

料理をする機会が増えた今こそ!「青魚」も積極的に食べましょう!

魚には豊富な栄養があり、なかでも「青魚」は欠かさず食べておきたい食材なんです。外食中心だと偏りがちですが、おうち時間が増えて、料…

大河原奈々未

日本の食卓に欠かすことのできない醤油。どんな効果があるのでしょうか。

醤油はお刺身に繁殖した菌を殺菌するための消毒液のようなものだったそうです。

JUNI

日本食に欠かせない「わさび」にもダイエット効果がある?!

お寿司やお刺身の引き立て役である「わさび」。ちょっとした薬味と思っていませんか?実は「わさび」にもダイエット効果があるんですよ。…

大河原奈々未

アイナメをご存知でしょうか?アイナメとは岩礁域に生息する低生魚で、とても美味しく食べ…

アイナメは鮮度落ちが早い魚なので、できれば活け物、そうでなければ活〆されたものを選びましょう。

takuji

鰆(さわら)は春を告げる魚と言われていますが、その効果は。

鰆はその字の通りに、「春を告げる魚」と言われています。これは、日本で春の時期にたくさん見かけられる為です。

JUNI

金目鯛の力

金目鯛は、その鮮やかな赤い体が大きな特徴で、目が金色に輝いて見えることから「金目鯛」と名づけられました。
刺身として生食…

JUNI