「ビタミン」のまとめ（5ページ）
そのまま食べたら勿体ない！「ゴマ」の栄養を効果的に摂取するには
「ゴマ」は、サプリメントとしても人気の成分を持つ食品の一つです。もっともよく知られている成分はセサミンの他にも、健康に良い成分が…
大河原奈々未
Yukihiro
「絹ごし豆腐」と「木綿豆腐」はどう違うの？
調理の仕方によって選ばれることが多い「絹ごし豆腐」と「木綿豆腐」。その違い、結構勘違いされている方もいるんだとか。実際、何が違う…
食事の見直しで乾燥もしなくなる！？寒い時期に有難い、乾燥に良い食べ物と良くない食べ物
乾燥対策に必需品の保湿化粧品や保湿クリームなどありますが、実は食べる物からも乾燥を防げるって知ってましたか？逆に悪化させてしまう…
Yuta
岩永美月
貧血予防に！おススメの食材と良くない食材
最近は女性だけでなく、男性にも増えている「貧血」。日頃の食事で予防したいところですが、避けておきたい食材もあるので注意しましょう…
運動の後はコンビニへ！運動後はコンビニ食材で筋肉痛予防しよう！
久しぶりに運動したり、ハードにスポーツしたら、筋肉痛に、、、なんてことありますよね。そうなる前にケアが大事。実はコンビニで気軽に…
これからの時期食べたくなる焼き芋！実はダイエットに向いてる？！
寒い時期になるとスーパーやコンビニの入り口置いてある焼き芋！
横ぎると良い匂いが漂ってきます。
そんな焼き芋の驚…
働き盛りの中高年男性に増えている現代病「新型栄養失調」
現代日本に栄養失調の方が増えています。しっかり食事を取っていても、必要な栄養素が足りていない状態で、働き盛りの中高年男性に増えて…
妊婦さんが摂るべき葉酸って何で良いの？
最近私の周りは結婚ラッシュ、出産ラッシュで慌ただしく生活が変わる人が多いです。
その中で妊婦は葉酸を取ると良いと聞きまし…
栄養の宝庫と言われる「レバー」！食べ過ぎは禁物？！
「レバー」は、鉄分などのミネラルが豊富に含まれる低カロリーな食材として人気ですが、食べ過ぎによって思わぬ健康への悪影響が生じるこ…
ブロッコリーは野菜の中でも栄養価が高い食材です。その効果や選び方を紹介します。
人気野菜「ブロッコリー」花言葉は「小さな幸せ」です。その花言葉の通り、ブロッコリーは茹でても、焼いても美味しい人気が高い野菜の１…
takuji
栄養価が違う？見た目が似ている「ピーマン」と「パプリカ」の違いって？
「パプリカ」と「ピーマン」ってそっくりですが、どういった違いがあるか知ってます？原産地が違えば、味、栄養価も違いがあるんです。
日本にはたくさんの緑茶の種類があります。そのなかでも、普段何気なく飲んでいる煎茶とは…
緑茶は、生のお茶の葉を発酵させずに製造した不発酵茶で、煎茶（せんちゃ）、玉露（ぎょくろ）、番茶（ばんちゃ）、抹茶（まっちゃ）、焙…
そら豆は料理やお酒のおつまみにもおいしく食べられる優れものです。その効果とは
春になるとマーケットでもよく見かけるようになるそら豆。お酒のおつまみからお弁当まで幅広く利用されるそら豆ですが、実は豆の中でも栄…
身近なお野菜。かいわれ大根。お刺身などに添えられ料理を引き立てますよね。その効果とは
かいわれ大根に含まれている栄養成分の中で特に知っておきたいのが、フィトケミカル、イソチオシアネート、メラトニンです。
レンコンとは、はすの地下茎の肥大した部分です。栄養も豊富でその効果とは
穴が開いていることから「見通しがきく」ということで、お正月のおせち料理や祝い事には欠かせないレンコン
かぼちゃは炭水化物、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維を含み、うり科の中ではいちばん…
江戸時代より「冬至にはかぼちゃ」というほど栄養満点のかぼちゃは、大切な冬の定番野菜。