白身の王様と呼ばれているふぐ。どんな効果があるのでしょうか。

のどぐろは脂がのったコクある白身。一方ふぐは、高タンパク低脂質でも旨みやコクが格段に違います。
以前は、高価で食べる機会…

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JUNI

ふぐの力

ふぐの旨みは「河豚は食いたし命は惜しし」という、ことわざができるほどです
ふぐは、のどぐろ（あかむつ）と同じく「白身の王…

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JUNI

冬の味覚フグ。全国消費量の6割が大阪！なぜ？

冬の味覚ふぐ。大阪で身近な食材へと変貌した理由とわ。

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中山葵