煮物やお味噌汁、おでんに切り干し大根、たくあんなど、どれも和食の定番メニューが

大根はたくあんなどの漬物・ぶり大根などの煮物と伝統的な家庭料理から、カレーまで様々に活用されている食材。生の場合はやや辛味と独特…

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冬に体を温めてくれる生姜の効果とは？

冷えとり(冷え性の改善)食材の代表選手とも言える存在の生姜。日本でも昔から臭み消しの香味野菜(薬味)をはじめ甘酢漬(ガリ)・飴湯…

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