「料理」のまとめ（23ページ）
日本初！？ベルギーヨーグルト専門店『PUR NATUR BELGIUM YOGURT…
株式会社カネカ(本社:東京都港区、社長:角倉 護)のグループ会社であるカネカ食品株式会社
(本社:東京都新宿区、社長:古…
スポラボ編集部
食欲の秋！食べ過ぎに注意して、胃腸の調子を整えよう！
食欲の秋！だからといって、食べ過ぎは禁物。この時期は胃腸に不調が出やすいので、胃腸に優しい食生活を心がけましょう！
大河原奈々未
新潟県の郷土料理、あく笹巻き。この前食べたら美味しかったのでご紹介します。
木灰のあく水にひたしたモチ米を笹で巻き、さらにあく水で煮たもので、きなこをつけて食べる。端午の節句にはかかせない食物。
takuji
「のっぺい汁」は新潟県の郷土料理ですが全国的に食べられます。それを紹介します。
「のっぺ」と言われると、「ああ、のっぺね」と多くの県民が知る料理。新潟県にはそんな「のっぺ」という代表的な郷土料理があります。
笹寿司にも色んな地域で生まれてますが、今回は長野県の笹寿司を紹介します。
「笹寿司」は笹の葉の上にすし飯をのせて具材や薬味をのせた新潟県の郷土料理です。長野県でも北部の飯山市富倉地域で普及しています。
＜“〇〇の秋”に関する意識調査＞「○○の秋」論争がついに決着！No.1は「食欲」に決…
凸版印刷株式会社のグループ会社である、株式会社BookLive（本社：東京都港区・代表取締役社長：淡野 正・以下、当社）は、運営…
薬味に限らず鍋や焼き鳥の具材として利用されるなど、そのままでもとても美味しいねぎ。ど…
野菜としても炒め物や焼鳥の“ねぎま”などにも使いますし、中華料理などで使われるネギ油やねぎ味噌などにして調味料感覚も活用されてお…
JUNI
知っていましたか？10月15日はこんな〇〇の日があります！
さぁ10月です。
令和元年の2019年も残り3ヶ月となりました。
10月22日は「即位礼正殿の儀」で祝日ですが、…
中山葵
ぷっくり愛らしい姿で注目を集めている珍魚、ごっこ。函館の郷土料理を紹介します。
ごっことは、一見ふぐのように全体的に体が膨らんだ魚で、体長はおよそ20cm～30cm。
冬になると食べたくなる北海道じゃがバター。じゃがいもの歴史とレシピを紹介します。
寒い季節になると、ふいに食べたくなるのが、この「じゃがバター」です。じゃがいもとバターの相性が良いです。
ちゃんちゃん焼き。北海道の魅力に食は欠かすことのできない存在。紹介します。
本来は大きな鉄板で豪快に焼く料理ですが、ホットプレートでも手軽に作れるんですよ。
10～11月頃に収穫されたものが最もおいしい時期のチンゲン菜。どんな効果があるのでし…
肉厚で柔らかく、シャキシャキとした歯ごたえがたまらないチンゲン菜。漢字では「青梗菜」と書き、中華料理の炒め物やスープなどによく使…
三平汁の三平はこの料理を作った人の名前という説もあり、その料理を紹介します。
石狩鍋は生鮭を使用し、野菜はキャベツやタマネギを入れ、味噌で味付けをします。仕上げに山椒粉を振りかけることも特徴の一つです。
しめじは味にクセがなく、和洋中といろいろな料理で食することができます。どんな効果があ…
スーパーのキノコ売り場でもお馴染みのぶなじめじ。生産量はエノキに次いで日本で二番目に多いそうです。
北海道の焼肉と言えばジンギスカン。食べ方も二種類あり、魅力を紹介します。
味のついていない羊肉を焼いてタレにつけて食べる方式と、あらかじめタレにつけ込んだ羊肉を焼く方式とがあります。
日本国内でのきのこ生産量一位で、通年安定した価格で購入できるえのき。どんな効果がある…
えのきは、鍋の材料にしたりさっと湯でて和え物など、料理のバリエーションも豊富。メインの素材を引き立てる名わき役としても大活躍しま…
函館と言えばウニイクラ丼。どのようなものかその魅力をご紹介します。
北海道を代表する海産物、ウニとイクラを贅沢に盛りこんだ丼ぶり料理。新鮮なウニとイクラ食感の相性は抜群です。
Yukihiro
主にみそ汁に入れたり、独特のぬめりをいかした料理に使ったりするなめこ。どんな効果があ…
ナメコは小ぶりなサイズと独特のヌメリ(粘質)が特徴的なキノコです。お味噌汁の具としても定番ですし、ぬめりを生かした和え物はお酒の…