「ビタミン」のまとめ（6ページ）
身近なお野菜。かいわれ大根。お刺身などに添えられ料理を引き立てますよね。その効果とは
かいわれ大根に含まれている栄養成分の中で特に知っておきたいのが、フィトケミカル、イソチオシアネート、メラトニンです。
takuji
レンコンとは、はすの地下茎の肥大した部分です。栄養も豊富でその効果とは
穴が開いていることから「見通しがきく」ということで、お正月のおせち料理や祝い事には欠かせないレンコン
かぼちゃは炭水化物、β-カロテン、ビタミンC、食物繊維を含み、うり科の中ではいちばん…
江戸時代より「冬至にはかぼちゃ」というほど栄養満点のかぼちゃは、大切な冬の定番野菜。
年中食べられるキャベツにはいろいろな栄養があります。その栄養や効果とは
キャベツの原産はヨーロッパの地中海沿岸や大西洋沿岸地帯といわれ、数千年前から栽培されていた。
パリパリシャキシャキの食感が魅力のレタス。その栄養と効果についてまとめています。
レタスとは、地中海沿岸、西アジアが原産地の野菜です。紀元前6世紀ごろにはペルシア地方で栽培されていたといわれています。
にしん食べてますか？血液サラサラ効果もあります。新鮮なものを食べよう。その選び方とは…
にしんの旬は10～12月。
にしんの卵「数の子」を獲る意味では、産卵期の春が旬だが、魚自体は秋がおいしい。
すずきは「せいご」「ふっこ」「すずき」と、成長過程で呼び名が変わる「出世魚」。その栄…
すずきの旬は6～8月。
夏の代表的な白身魚として知られる。
出世魚で、生まれたては「こっぱ」、以降「せいご」「ふ…
カサゴなどと同じく卵胎生で、メスは12～2月ごろに数千尾の稚魚を産む。その栄養とは
めばるの旬は4～6月。
春の船釣りはめばる漁から始まることから、「春告げ魚」と呼ばれる。
特有のクセがあって、苦手な人も多いけど好きな人はハマってしまうのがセロリ！その効果と…
茎の部分が太くてハリがあり、肉厚なものがおすすめ。また、筋がでこぼこしているほうが、より新鮮です。
のびるの見た目は細いネギみたいなもので、玉ねぎみたいな小さな球根ができます。その効果…
のびるは野菜というよりかは野草としても知られています。日本では河原の土手などで自生していますね。
アスパラガスは春から初夏にかけての今の季節がまさに旬です。その効果とは
アスパラガスに含まれるカロチンは病気に対する抵抗力を高め、感染症から体を守る働きがあります。
ダイエット食材としても有能！栄養豊富な緑黄色野菜「ブロッコリー」
緑黄色野菜の中でも栄養が豊富と言われる「ブロッコリー」ですが、最近は最強のダイエット食材としても注目をされているようです。
大河原奈々未
つぶ貝の魅力について、どんな栄養があって、どのような嬉しい効能があるのか！？
つぶ貝とは、巻貝のうちの食用にされている貝の通称で、日本では50種類ほどあるそうです。
あなたは大丈夫？！今の時代だからこそ増えている「新型栄養失調」とは
飽食と言われる時代ですが、近年、栄養失調になる人が増えているそうです。3食食べていたとしても栄養が不足し、体に不調をきたしている…
ブロッコリーは栄養満点でビタミンたっぷり。以外に知らない効果をご紹介します。
緑黄色野菜の一つであるブロッコリーは、カリフラワーと共に「花野菜（はなやさい）」と総称され、まさに花が咲いたような形が特徴の野菜…
冬が旬のイナダ。出世魚であり様々な効果があります。その効果とは
ビタミンＤは脂溶性ビタミンの一つで、カルシウムやリンの吸収を助けるとともに、骨の形成を促す働きがあります。
寒くなる冬に食べたくなるのは、やっぱりお鍋。その主役となる白菜の効果とは
白菜には女性が嬉しい美肌効果やアンチエイジング効果があります。ビタミンCはコラーゲンを作り皮膚や粘膜を強くして、きめ細かな弾力の…