「お酒」のまとめ（2ページ）
岩永美月
スコッチウイスキーとはどんなお酒なのか。
スコッチウイスキーとは、ごく簡単に言えば「スコットランドで蒸溜・熟成されたウイスキー」のこと。しかし、厳密には英国の法律に細かい…
アメリカンウイスキーとはどんな特徴なのか。
コーンを原料とするウイスキーが製造され、バーボンウイスキーの製法が確立されてゆき、アメリカンウイスキーの基盤となりました。
東京都の地ビール「カミカゼビール」
東京都立川市にあるカミカゼビールは、副材料を一切使用しないモルト100％を使った生ビール。モルトはカリフォルニアから、酵母はボス…
東京都の地ビール「八蛮地ビール（銀座麦酒醸造所）」
八蛮地ビールは、銀座発の自家製クラフトビールです。
「銀座居酒屋八蛮」のマスターがビール好きから醸造免許と取得、店内にビ…
東京都の地ビール「T.Y.HARBORクラフトビール(ティー・ワイ・ハーバー)」
東京で一番長い歴史を持つ独立系のクラフトビール醸造所であるT.Y.HARBOR BREWERY。
東京都の地ビール「ホッピービバレッジ」
ホッピービバレッジ（東京都港区）は１９０５年創業。当初は赤坂でラムネを売っていたが、冬になると需要はがくんと落ちる。初代の石渡秀…
神奈川県の地ビール「足柄地ビール」
丹沢水系の豊かな水にめぐまれた松田町では「足柄ハッピーモルト」「足柄ハッピーモルトうめびあ」という２種類の地ビールを醸造していま…
神奈川県の地ビール「ムーンライト」
神奈川県川崎市にあるブルーパブ・ムーンライトでは、パブに併設された醸造所で欧米の伝統的な手造り製法を受け継いだクラフトビールを手…
神奈川県の地ビール「さがみビール」
「さがみビール」は1998年より製造を開始して以来、熱による殺菌や酵母のろ過を一切せず麦芽100％だけを使った、酵母が活きている…
神奈川県の地ビール「丹沢のしずく」
ホワイトエールの丹沢のしずく、世界でも珍しい赤しそを使ったしそエール、季節の果物を使ったフルーツビールなどを楽しむことができます…
神奈川県の地ビール「鎌倉ビール」
「料理に合うスタイルのビール」を追求して生まれた鎌倉ビール。製造するほとんどの商品で下面発酵より高めの温度で発酵する上面発酵酵母…
神奈川県の地ビール「サンクトガーレン」
2002年に設立されたサンクトガーレン有限会社では、岩本伸久社長自らが1本1本にこだわりをもった、上面発酵製法によって造るエール…
