カリウムが豊富

むかごに多く含まれる栄養はカリウム、カルシウム、リン、葉酸、食物繊維、銅など豊富です。
その中でにも特に、カリウムはむかごに豊富に含まれています。
カリウムは疲労回復や利尿作用がありますが、それだけではなく体内の細胞の中でナトリウムと一緒になってバランスをとりながら高血圧を防いでくれるという効能があります。
ナトリウムは人間にとって必要なミネラルですが、摂りすぎると高血圧を招いてしまいます。そこに食事から摂取したカリウムが加わることで、摂りすぎたナトリウムを汗や尿として排出することができるのです。

貧血予防

むかごには銅も豊富に含まれています。
銅は酸素を運ぶ働きがあるヘモグロビンに鉄分を渡す役割をしています。
そのため、鉄分があったとしても銅がなければ赤血球がうまく鉄を運べず、ヘモグロビンが機能しません。そうなると鉄欠乏性貧血の原因となります。
銅を上手に摂ることで鉄分の吸収を促し、貧血も予防することができます。
そのほか、丈夫な骨や皮膚を作るためのコラーゲンを生成する助けとなるのに欠かせない栄養です。

リンが摂取できる

むかごを食べることで、骨のミネラルとも呼ばれるリンを摂取することができます。
リンには、カルシウムと結合して骨や歯の組織を形成する効能があります。
リンは人間がエネルギーを蓄えておく細胞のATP(アデノシン三リン酸)の構成成分で、生命活動を支える重要な役割を果たしています。
ATPからリンが離されるとADP(アデノシン2リン酸)という細胞になり、生命活動に費用なエネルギーを放出させているのです。

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