JUNI

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冬に体を温めてくれる生姜の効果とは?

冷えとり(冷え性の改善)食材の代表選手とも言える存在の生姜。日本でも昔から臭み消しの香味野菜(薬味)をはじめ…

おでんの具の定番!大根は風邪予防に効果あり!?

煮物やお味噌汁、おでんに切り干し大根、たくあんなど、どれも和食の定番メニューが揃いますね。普段私たちが食べて…

お鍋が恋しくなる季節!鍋の具として大活躍の春菊の力とは?

すき焼きやお浸しなど、おもに和食料理の食材として取り扱われている「春菊」。シャキシャキとした歯ごたえと、ほろ…

貧血予防に酸化予防と栄養豊富な小松菜の秘密

シャキシャキとした茎と、柔らかな葉の小松菜。クセがなく生でも食べられるなど、親しみやすい野菜の一つですね。東…

カルシウム補給や貧血予防にオススメ!いつに間にか高級魚になっていたイワシ

安くて美味い庶民の魚として古くから親しまれてきたイワシ。漁獲量の変化から価格が上がり、大衆魚から高級魚になる…

美味しく食べて脳を活性化!ご飯のお供、ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこには、栄養素がたくさん含まれていることをご存知ですか? ちりめんじゃこは、いわし類の稚魚を水揚…

見た目はグロテスクなナマコはマグネシウムが豊富!

なまこは、その不気味な見た目に抵抗を感じるという方も多いと思いますが、実は豊富な栄養を含んでいる海の幸です。…

むくみ予防に効果あり!?ムニエルなどで食べることの多いヒラメ

ヒラメは、淡泊でクセのない味わいが特徴の高級魚です。 刺身は最上といわれ味は絶品。なかでもエンガワは食通の人…

二日酔い防止に効果的!居酒屋でも人気のホッケを食べよう!

ほっけは、しっとりとした食感とギュッとつまった旨みが人気の魚。 和風旅館の朝食や居酒屋のメニューとして、ほっ…

寿司ネタランキングトップクラス!DHAやEPAが豊富なマグロの効果とは?

刺し身や寿司としてもお馴染みのマグロ。寿司ネタの人気ランキングでも常にトップクラスに君臨している存在ですし、…

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