「芋」のまとめ（1ページ）
地味に見えて優秀食材！昔の日本で芋と言ったら「里芋」でした！
冬に向かって美味しくなる「里芋」は、地味に見えて、驚くほどのの栄養成分がたくさん詰まった優秀食材なんです。
大河原奈々未
定番の焼き芋をはじめ、天ぷらやコロッケ、お味噌汁の具材など、様々な料理に使われている…
素材の味を活かした焼き芋をはじめ、天ぷらや煮物などのおかず、芋けんぴや大学イモなどのお菓子、芋焼酎やデンプンの原料など様々に利用…
JUNI
肉じゃが、カレー、ポテトサラダなど家庭料理にも欠かせないジャガイモ。どんな効果がある…
実はジャガイモ・里芋・サツマイモは植物分類として見れば全くの別物。食用部位や外見・食感などが似ているものの、近縁種という訳ではな…
ホクホクした食感と甘味が特徴的なさつまいも。どんな効果があるのでしょうか。
焼き芋をはじめ、天ぷらや煮物などのおかず、芋けんぴや大学イモなどのお菓子、芋焼酎やデンプンの原料など様々に利用されているサツマイ…
貧血予防にも！煮物に欠かせないと言っても過言ではない里芋
おふくろの味・煮物の材料としてメジャーな存在である里芋。柔らかく粘り気のあるねっとりした食感は好き嫌いが別れますが、秋～冬になる…
食物繊維で便秘解消！さつまいもの優れた効果
さつまいもはおかずだけではなく、大学芋やスイートポテトなど、スイーツの材料としても使われています。その特有の甘さを生かしたスイー…
日本文化の季節折々の“食”を、五感で体感出来る“自遊庵”新テーマ発表
日本の食文化を五感で体感出来るゾーン「自遊庵」では9月中旬から10月上旬までは暑い夏を乗り切った体をいたわる「乳酸発酵」をテーマ…
スポラボ編集部
